Netrvrdíme, že v ostatních restauracích nedostanete dobrou dýňovou polévku. Naopak. Avšak zkuste ochutnat třeba tu v restauraci Pálffy Palác Club. Dýňový krém, jak mu tady říkají, se připravuje podle celkem netradičního receptu a nesmí v něm chybět, kromě jiného, kokosové mléko.
Z dýně se tu ale nevaří pouze polévka, nýbrž je z ní sestaveno celé menu. A to nikoliv jen tak náhodou! Velmi dobře zde totiž vědí, co tato tykvová zelenina našemu organizmu přináší.
Vskutku, není toho málo. Teď jistě zpozorní především dámy. Dýně obsahuje celou řadu cenných látek a minerálů, jež zpomalují proces stárnutí. Absence tuků v této zelenině se tak jistě pro mnohé stává atraktivním pokrmem číslo jedna. Obsáhlá míra vlákniny navíc zajistí pocit nasycenosti. A co víc? Tykev výrazně regeneruje tělesné buňky, tedy působí jako přirozený “rejuvenátor”. Není to snad, dámy, dokonalá kombinace? Muži zcela jistě ocení dýni jako zdroj kvalitních bílkovin, železa a zinku. Výtečná trojka pro stavbu vašeho těla, co říkáte?
Je toho mnohem více, co dýně v našem organizmu “zvládne”. Snad jen ještě jedna důležitá zásluha této zeleniny za všechny. Absence sodíku snižuje krevní tlak. Lépe řečeno - vyrovnává jej na optimální hodnoty. Věděli jste to?
A aby se výživová hodnota umocnila, respektive díky nepoužívání chemického ošetření a hnojiv zůstala zcela původní, používá restaurace tzv. bio dýně. Ty jsou pěstovány na biostatku Luníkov, který kromě dýní zásobuje restauraci (stejně tak restauraci U Malířů, kde si lze také dýňové menu objednat) zeleninou a bylinkami stejné kvality.
Co tu tedy kromě zmíněné polévky můžete konkrétně ochutnat? Pro milovníky těstovin jsou tu v listopadu opět připraveny lasagne plněné králičím ragú a hokaido dýní nebo dýňové ravioly s oříškovým máslem a samženou šalvějí. Vy co nepohrdnete rybou, se můžete těšit na restovaný filet z tresky podávaný s dýňovým pyré se zázvorem a koriandrovým vinegretem. Zkrátka nepříjdou ti z vás, kteří neodolají dezertům, neb i pro vás je tu připraveno sladké překvapení. Anebo pokušení?
Za dvouchodové menu zaplatíte v restauraci Pálffy Palác 690 Kč, za tří a čtyřchodové pak 790 Kč, resp. 890 Kč.
