Historické degustační menu v restauraci Pálffy Palác
19. dubna – 6. května 2016
(inspirováno obdobím Rakousko-Uherska)
Středoevropský talíř
Paštika z husích jater s opékanými jablky a redukce z Tokajského vína
Budapešťský salám s fíky
Pražská šunka s nakládanou okurkou
Dušený hovězí jazyk s višněmi a křenem
Menu
Dvojitý hovězí vývar s tyrolskými šunkovými knedlíčky
***
Kapr načerno s rozinkovým džemem a mandlovou redukcí,
houskový knedlík
***
Pečený vepřový bok Mangalica, podávaný s perkeltem a haluškami
***
Bažantí roláda se slaninou a červeným zelím
***
Škubánky s mákem a máslem
990.- Kč
Restaurace Pálffy Palác vznikla v roce 1994 ve druhém patře budovy Pálffy Paláce. Po vstupu do restaurace Vás okouzlí neopakovatelný dobový interiér, který ještě více umocňuje její magickou atmosféru. V letních měsících je pro hosty připravena nádherná terasa s fascinujícím výhledem na Pražský hrad, Pálffyho zahrady a Malý Furstenberský palác. K restauraci přiléhají dva sály, velký zrcadlový sál a salonek, které jsou připraveny k pořádání koncertů, svatebních hostin, firemních večírků a různých dalších společenských akcí.
Pálffy palác patří k významným vrcholně barokním palácům v Praze. Vznikl na počátku 18. století sloučením dvou domů a od roku 1808 byl postupně rekonstruován. V roce 1853 byla provedena generální oprava vnějšího vzhledu a palác získal svoji nynější podobu. Svůj název získal Pálffy palác roku 1881, kdy jej koupil Eduard, hrabě Pálffy z Erdodu. Ten po dvaceti letech prodal palác státu a byl zde umístěn místodržitelský archiv a stanice jízdní policie. Po vzniku Československa byl až do roku 1946 v paláci archiv ministerstva vnitra. V roce 1989 získalo palác Ministerstvo kultury a v roce 1992 byl pronajat Pražské konzervatoři jako náhrada za ztracené prostory v tehdy nově zrekonstruovaném Rudolfinu.
Palffy Palace Club
Praha 1 - Malá Strana 118 00
